自從網路上聽過「樂米工坊米糆條禮盒」的大名,

它就成為今年家中最厲害、好吃的美食囉,

每每到貨必定立馬被家人被搜刮一通,

它也是出門拜年的必備伴手禮,不管北部南部的親戚都問我在哪買的!

 

可惜愛嘗鮮的我住在北部,不能常跑下去雲林土庫的米廠買美食,

還好網路上可以訂得到它的產品!還能跟親朋好友分享。

現在馬上開箱囉。

樂米工坊米麵條禮盒0318

 

樂米工坊米麵條禮盒0321

 

樂米工坊米麵條禮盒0328

樂米的第一代於民國三十八年創立米行,於七十三年成立碾米廠。

到目前經營樂米的是第三代的一對兄妹,年紀都還不到三十歲。

 

他們以非常年輕、創新的思維,不斷推陳出新各式米製品,

譬如米糆條、馬卡龍、米麵包、米冰淇淋,

並結合在地農產品,譬如芋頭、地瓜、南瓜等等,

讓稻米擁有更多附加價值、有更多口味的驚奇變化。

 

禮盒包裝走清爽的日系風,是男女老幼都會喜歡的風格,

它的吉祥物是位頭髮隨風飄揚的可愛小女孩,

親切樸實的氛圍帶出樂米想要向大眾推廣米食文化的心意。

樂米工坊米麵條禮盒0322

 

樂米工坊米麵條禮盒0324

為什麼會特別想吃吃它的麵條,

也因為最近的食安風暴使得民眾人心惶惶,

 

除了散發「奶香」、「麵粉香」的精緻食品,

特別讓我想試試樂米工坊推出的淳樸米香麵食。

樂米工坊米麵條禮盒0336

 

樂米工坊米麵條禮盒0330

這個禮盒有個很特別的名字叫做「糆糆聚稻」,

去查了一下,「糆」這個字的意義是「米屑」,

點出了米製麵條的特色呢!

 

盒子的包裝很精緻美麗,

裡面擺放了三盒不同口味的米糆條,

左邊紫色的麵條是紫地瓜口味,中間深黃色的是南瓜、淺黃色的是紅蘿蔔口味,

獨特的顏色不稀奇,稀奇的是都是純天然、在地的食材做的麵條喔。

樂米工坊米麵條-紫地瓜+南瓜+紅蘿蔔0347

 

樂米工坊米麵條-南瓜+紫地瓜+紅蘿蔔0051

打開包裝後長這個樣子,

能感覺出樂米對於食材的用心、細心!

樂米工坊米麵條禮盒0040

 

樂米工坊米麵條-南瓜0041

烹煮方式是將麵條丟進煮滾的水中,

大約煮五分鐘後,再將麵條丟進冰水中冰鎮即可,

也可添加自己喜歡的調味料。

 

我們家是加烏醋和胡麻油,感覺很爽口哦!

餓的時候來上一碗,簡簡單單就很飽足!

樂米工坊米麵條-紫地瓜0042

不同顏色的麵條都可吃出各自食材的鮮甜,

米糆條的口感相對於一般麵條更Q彈、有嚼勁!

飄著清甜的米香及淡淡鹹味,讓長輩都說好吃特別。

也沒有筋性,非常適合身體消化。

樂米工坊米麵條禮盒0344

來一張營養標示的特寫。

熱量也很低喔!對身體沒有負擔!

樂米工坊米麵條禮盒0345

「樂米工坊米糆條禮盒」承載了這對兄妹對於米食推廣的努力用心,

也讓我們全家吃得更美味、健康!

與大家分享囉!

熱愛米食、麵食的朋友都要去品嘗這獨特的風味。

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知道雲林老家舉辦了農業博覽會,又剛好這幾天是難得的好天氣,於是背著相機,特地來參加這場盛會。

雲林農業博覽會119

農業博覽會佔地非常寬廣,首先映入眼簾的是一個很有氣勢的驗票口,穿過驗票口就進入廣闊的園區。園區很大,甚至有公車接駁。裡面最顯著地標「農民最大總統府」,裡面有許多在地農夫的照片。當然還有許多展覽項目,也因為正逢年假,人潮也特別擁擠,還有小學生來參觀呢!

雲林農業博覽會115

雲林農業博覽會123

博覽會有許多攤位,讓有特色的農友參展,其中一個攤位擺滿的各式西點,引起我的好奇。經過親戚的解釋,才知道那是土庫一個米食夢想家的展場,讓我很想到本店去一探究竟。

雲林農業博覽會114

米食夢想家

樂米工坊位於雲林縣土庫鎮建國路35巷3號。原本是家有七十年歷史的碾米廠,第三代老闆對米食、烘焙情有獨鍾,於是將工廠改裝成烘焙工坊,一方面嘗試米食的各種可能性,也將省產白米的各種好處推廣給大家,於是研發各式米製品,如冰淇淋、鳳梨酥……等。近年來已經引領風潮,也頗受好評。

車子接近他們工坊,首先映入眼簾的是那個很可愛的公仔——一位短髮飛揚的少女。這少女彷彿從宮崎駿動畫中走出來似的,亭亭的在路旁,吸引著來往的目光。

工廠整建得新穎整潔,店頭不但展出他們自豪的鳳梨酥、蛋糕……等。但我最有興趣的卻是他們的新產品——草莓派與草莓果醬。

 

季節限定的美味

每年春暖花開的時候,就是一年一度的草莓季。省產的草莓香氣濃郁、甜蜜中帶著淡淡的酸味,人們常常趁假日趕往農場現採現吃,也可以再加工製成各式產品,就如最近正夯的草莓霜淇淋。說春天是草莓的季節,一點都不為過。

樂米工坊因應這股風潮,推出了草莓派與草莓果醬。

樂米工坊 米 草莓派0025

他們的草莓派很像法式的做法。派皮的外部烤的酥脆,切開一看,裡面的杏仁餡蓬鬆有彈性,出人意表的爽口,也沒有過度的甜膩感,吃起來口感綿密細緻,加上金黃色的色澤,可看出烘培師傅的好功力,讓我忍不住一口接一口。

樂米工坊 米 草莓派0029

樂米工坊 米 草莓派0031

杏仁餡上則填了濃濃的卡士達醬。這卡士達醬可是有學問的。

一般坊間製作卡士達醬多半以卡士達粉調製,為求方便、速成,多半有許多的人工添加物。但是根據樂米工坊的員工表示:他們的卡士達醬則是由米糊與牛奶調製而成,天然又健康。

樂米工坊 米 草莓派0028

我品嚐起來,的確少了一般卡士達醬的膩口,呈現一股淡淡的清香,和清爽的杏仁餡搭配起來,恰如其份的剛剛好,草莓派上面則裝飾滿滿新鮮的草莓,上面刷上薄薄的果膠,看起來明亮光滑。

樂米工坊 米 草莓派0027

樂米工坊 米 草莓派0035

當你一口咬下時,派皮的鬆軟、杏仁餡的爽口,與草莓的酸甜滋味,在口中交響,真是一種美好的品味感受。從價位上來看,真的可以說得上是料多實在。

樂米工坊 米 草莓派0037

樂米工坊 米 草莓派0023

 

不受季節限定的美味

如果說草莓派是季節限定的美味,那麼草莓果醬就是不受季節限制的美味。

樂米工坊草莓果醬0011

樂米工坊草莓果醬0013

因為盛產的緣故,農民們都喜歡把成熟的果實加工,不但增加風味,也更能延長保存時限。工坊裡的介紹人員還特別說明:「這裡的草莓果醬都是人工細火慢熬,我們的師傅說:草莓只要經過適當的熬煮,就會產成天然膠質,完全不用添加吉利丁,這樣吃起來更健康與美味。只不過因為不含人工添加物與防腐劑,所以只要開封,就要在半個月內食用完畢,才能保持新鮮。」聽到「健康、美味」這關鍵字,我二話不說買了兩罐嘗鮮。心中只想第二天早餐就有草莓果醬可吃了。

樂米工坊草莓果醬0015

過年這幾天,整天大魚大肉,作息又不正常,每天早上都食慾不振。不過為了品嚐帶回了的果醬,我準備了條土司,打開果醬,一股濃郁的草莓香氣撲鼻而來。

樂米工坊草莓果醬土司0016

為了增加草莓醬的口感,他們沒有特地保留草莓的形狀,所以才能把膠質完全煮出,抹在土司上,薄薄的一層,泛著晶瑩的光亮。

樂米工坊草莓果醬吐司0021

品嚐了一口,不會太甜,適度的保存了新鮮水果的香氣與酸味,和麵包完美的搭配,也完全消解過年來大魚大肉帶給身體的負擔。這時搭上一杯咖啡,真是一個美好的假日清晨。

樂米工坊草莓果醬0014

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當年有句廣告詞深深打動了我——

「我是當了爸爸之後,才學著當爸爸」

當媽媽何嘗不是

自己當了媽媽後

更深刻體會這句話的含意

全心全意的為孩子付出

為他們張羅三餐

只希望他們吃得營養  吃得健康

 

可是家中幾位寶寶竟然都對小麥過敏

於是我們家的餐桌少了很多東西

中式的水餃、包子不能吃

西式的麵包、義大利麵也不能吃

甚至連小朋友的生日都不能吃蛋糕

這才是最讓人難過的事

 

這次朋友去雲林玩

從樂米工坊帶回來兩盒伴手禮

——用米做成的蛋糕

第一次讓我們家的小寶貝

能安心的嚐到蛋糕的美味

那一瞬間覺得有樂米工坊真好

 

上網搜尋相關資料後

發現這種米蛋糕

不但美味而且低脂更健康

最好的是竟然還可以網購

真是一個天大的好消息

 

麩質過敏症,是一種對小麥製品過敏的毛病

有這種症狀的人不能吃小麥製品

對於一般人來說這是百分之幾的機率問題

對於我們家而言

卻是百分之百的切身之痛

因為這個問題

我們家的餐桌永遠沒有麵點

平日還好,多花點功夫變化菜單

小朋友也從不覺得有什麼

但是每次過生日時

看到其他小孩子有生日蛋糕吃

我們卻無法為孩子們準備蛋糕

這點讓我很介意

 

直到這次朋友從雲林旅遊

行程中參觀了樂米工坊

帶回香純芋頭與楓糖葡萄兩種口味的米蛋糕

讓弟弟、妹妹吃得不亦樂乎

既不用擔心過敏問題

也可以滿足小朋友想吃蛋糕的願望

真是天大的好消息
 

樂米工坊_米蛋糕04706

當弟弟知道可以吃蛋糕

馬上興奮的把它拿到桌上

 

這時我馬上阻止

因為這歷史性的一刻一定要先拍照

樂米工坊_米蛋糕0004

樂米的包裝非常雅緻

淡淡的米白色,上面有個清秀的小女孩

樂米工坊_米蛋糕0014

女孩的帽子被風吹起  短髮飄揚

讓人彷彿感到嘉南平原的陣陣涼風

樂米工坊_米蛋糕0009

可愛的少女圖案十分吸睛

Le Riz 法文好像是「米」的意思

念起來有點像英文的”Love Rice”

和中文「樂米」都很符合

從包裝取名就看得出他們的用心

 

樂米工坊_米蛋糕04715

拍完外包裝翔翔就迫不及待的要拆開享用

你看他的動作是不是很猴急

 

蛋糕用層薄薄的膠膜封住

大概是怕運送的過程中乾燥吧  真用心

樂米工坊_米蛋糕0026

蛋糕切開後  樣子像瑞士捲

這個口味是香醇芋頭

內餡非常飽滿

仔細看還看得到芋頭顆粒

顏色淺淺的不像現在用化學色素調出來的顏色

真安心

樂米工坊_米蛋糕0046

這是楓糖葡萄口味

內餡的卡式達醬吃起來清爽不會死甜

還散發一種淡淡的楓糖香氣  十分高雅

葡萄好像漬過吃起來更為香甜

後來才知道這卡式達醬也是由米糊和牛奶調製而成

比一般坊間蛋糕店用現成卡式達醬更為用心

樂米工坊_米蛋糕0050

原本以為以米代替麵粉會有口感不佳的問題

沒想到剛入口竟然吃不太出來

第二口仔細分辨一下

發現米蛋糕跟麵粉的蛋糕比起來

口感似乎更輕盈,也更綿密濕潤

在各方面都略勝一籌

樂米工坊_米蛋糕0055

外皮烤的金黃

蛋糕體鬆軟與飽滿的內餡結合

一整個就是美味

 

拍完照片後

翔翔終於忍不住先挖了一口內餡試試

樂米工坊_米蛋糕04767

然後就讚不絕口的一口接一口

 

樂米工坊_米蛋糕04722

妹妹彤彤對於盤子中的蛋糕滿臉新奇

似乎對這種未曾謀面的食物極有興趣

觀察許久後

他終於禁不住誘惑

伸出了圓圓的小手

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撕了一塊放入口中

樂米工坊_米蛋糕04730

似乎味道不錯,所以就整口塞

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滿滿的一口卻吃得津津有味

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小朋友好像吃蛋糕都要沾點在嘴唇上才行

這尋常家庭常見的畫面

在我們家可是第一次呢!

 

在好奇心的驅使下

我們上網瞭解一下這間公司

原來樂米工坊原先是一間有七十年歷史的碾米廠

第三代老闆對米食情有獨鍾

於是將工廠改裝成烘焙工坊

研發各式米製品

如冰淇淋、鳳梨酥等

我們本來就是米食的民族

近年來西風東漸

飲食口味西化

造成肥胖的人滿街都是

相較起來米食還是健康些

現在還有這樣的堅持推廣米食的店家

真是難得  推薦給格友們

網址如下:http://www.huishin.com.tw/front/bin/home.phtml

樂米工坊_米蛋糕0032

 

樂米工坊_米蛋糕0024

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台灣雲林有「稻米之鄉」的美麗稱號

它的文創新亮點「樂米工坊」是我每次一定帶朋友參觀的地方

樂米工坊原本是間位於雲林土庫鎮的老米廠

第三代為了讓傳統米廠在台灣可以永續經營

讓稻米增加附加價值

也可讓台灣人吃得健康又自然

便創新一系列以「米」為原料及特色的烘焙美食

米鳳梨酥、米蛋糕、米馬卡龍、米冰淇淋等等

都讓人驚艷又耳目一新

尤其米鳳梨酥是我們家人的心頭好

 

少了現在大家聞之色變的「奶香」和「麵粉香」

取而代之的是金黃色稻米的清香

樂米工坊希望民眾看到農人的辛苦和用心

讓稻米銷量增加

更期待台灣的稻米烘焙登上國際舞台

 

每次回雲林

帶回好幾盒「樂米工坊」的米鳳梨酥送給親朋好友已經是習慣了

大家一聽到是米做的鳳梨酥都搶著品嘗

連爸媽也稱讚滋味爽口

真的魅力無法擋啊

 

可愛的包裝上印有古錐的小女孩形象人物

我想不管男生女生都會喜歡吧

簡單大方的設計更顯現樂米工坊的用心

樂米工坊_米鳳梨酥0013

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大門2

對女孩子們來說下午茶是夢幻時刻
一群姊妹淘圍著甜點與麵包邊談天邊嚐下午茶 令人幸福滿點
在大家的印象中甜點、麵包總是散發著麥香
而一趟「樂米工坊」下午茶之旅卻讓人發現了夢幻的新口感

和朋友的西部旅行裡回程經過雲林時
我準備給朋友們一個驚喜
畢竟美好的下午就該享受個浪漫美好的下午茶
──於是車子在土庫鎮建國路慢下
樂米工坊招牌輕盈地出現大家眼前

是的這裡就是我的目標地
在招牌上女孩子可愛的燦笑下我們彎進了停車場
這除了每個月第二週、第四週星期一公休外的下午茶好地方
每天早上九時~下午六時都隨時歡迎大家前來


樂米工坊除了固定公休日外
每天9:00~18:00歡迎大家前來

台灣是產米之國由當地老碾米廠轉型成「米‧烘培」的樂米工坊
是經過研發用台灣的在地米製成麵包與點心
其中 這些米製品不僅滋味曼妙能在口中散發出清淡的稻米香
同時也很適合體質對小麥過敏的人食用
也較不易造成腸胃負擔 是最天然的食品選擇之一
而理所當然 像我這樣對麵包、甜點著迷的人來說就更不能輕易放過
此外樂米工坊內有經過整理的舒服空間
設置有漂亮的玻璃屋 方便大家享用各種獨有的米食烘培
所有的擺設、桌椅都以木頭、藤製品為主
待在裡頭陽光充足是極優的下午茶地點

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指示招牌2_樂米工坊

在我的記憶印象中
一直都覺得買鳳梨酥跟蛋黃酥都是老人和觀光客才會買的特產
但這間號稱可以用米做成各種美味烘培的「樂米工坊」
反而是它用清新年輕的包裝形象,顛覆了我的傳統想像!
來到這邊沒有像一般販售伴手禮的店家
店內擺著堆著滿滿高高的伴手禮盒,讓人感覺到壓迫感
而是拉出每件商品的單件商品做介紹
除了可以讓消費者更聚焦,簡約的擺設的方式,也使人感到更精緻…
重點是這裡還有個可以很舒適喝下午茶的環境呦^^
現在跟我一起出發去樂米工坊吧!

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